Przygotowanie (ciasto):

1. Mąkę, cukier puder, roztopione masło i jajko oraz cukier waniliowy zagniatamy.
2. Lepimy kulkę z ciasta, owijamy folią spożywczą i wstawiamy na 30 minut do lodówki. Po tym czasie, wyjmujemy ciasto i rozwałkowujemy je na stolnicy starając się nie podsypywać go zbyt dużą ilością mąki.
3. Ciastem wkładamy dno i boki formy, do górnej krawędzi formy. Formę z ciastem wkładamy na 15 minut do lodówki. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni C z termoobiegiem (bez tej funkcji: 220 stopni C).
4. Po wyjęciu z lodówki spód tarty gęsto dziurkujemy widelcem, przykrywamy papierem do pieczenia i wysypujemy garścią grochu lub fasoli.
5. Pieczemy przez 15 minut, a następnie zdejmujemy papier i obciążenie. Pieczemy ciasto przez kolejne 5-10 min aż całe się zrumieni. Studzimy.
6. Na wystudzone ciasto wylewamy czekoladę rozpuszczoną w kąpieli wodnej.

Przygotowanie (krem):

1. Ubijamy schłodzoną śmietanę. Podczas ubijania dodajemy stopniowo 3 łyżki cukru pudru. Na koniec dodajemy powoli ser mascarpone. Całość dokładnie i delikatnie na niskich obrotach mieszamy.
2. Schłodzony krem nakładamy na ciasto, ozdabiamy listkami mięty.
3. Tartę wkładamy do lodówki na min. 30 minut.

Uwaga, tarta szybko znika ze stołu.

Smacznego!